Å ta knekken på bruksproblemet med vaniljesaus og styrke oppgradering av bakekapasiteten

En ledende bakebedrift i Kina, som spesialiserer seg på brød, toast, bakevarer og andre produkter. Kashida-saus er kjernefyllmaterialet, med store mengder og høye kvalitetskrav. Tidligere har den vært plaget av smertepunkter ved sauspåføring i lang tid, noe som har påvirket smaken og produksjonskapasiteten til sluttproduktene alvorlig. Etter å ha introdusert Baking Intelligent Kashida Sauce Special Emulsifier, har den oppnådd et dobbelt gjennombrudd i kvalitet og effektivitet, og oppfyller perfekt kjernebehovene til bakefabrikk-eiere som er mest opptatt av "stabil kvalitet, forbedret effektivitet og kostnadskontroll".
Kundens kjernepunkter (vanlige utfordringer bakefabrikker står overfor)
1. Saus er utsatt for klumping og vannseparasjon, og ved fylling er den utsatt for brudd og ujevnheter. Etter baking kan det forårsake stekt fyll og skorpedannelse, noe som påvirker utseendet og smaken til brød og toastprodukter;
2. Det er en betydelig forskjell i kvalitet mellom batcher, med utilstrekkelig røkelse og en kornete tekstur, noe som gjør det vanskelig å møte de standardiserte produksjonsbehovene til kjedebaking;
3. Tradisjonelt utstyr har en lang emulgeringssyklus, komplisert rengjøring, høyt tap av råvarer og høye arbeids- og energiforbrukskostnader.

Ved å bruke Baking JPS-serien Kashida saus spesielle emulgator, målrettede løsninger på smertepunktene ved produksjon av bakesaus:
-Emulgering på molekylært nivå: Tre-trinns fast rotor med høy skjærkraft, presis kontroll av partikkelstørrelsen til 1–50 μm, glatt og partikkelfri saus, som fullstendig løser problemene med klumping og vannseparering, jevn fylling og ikke-stekt fylling under steking;
-Nøyaktig temperaturkontroll og stabil kvalitet: ± 1 grad intelligent temperaturkontroll, kombinert med 360 graders skraping og omrøring, for å unngå bunnfasthet, lås inn naturlig røkelse, ett klikk formellagring, null batchforskjell, i tråd med standardiserte produksjonsbehov;
-Betydende kostnadsreduksjon og effektivitetsforbedring: CIP-rengjøring på nett reduserer rengjøringstiden med 50 %, reduserer tap av råmaterialer med 25 %, forkorter emulgeringssyklusen for enkeltpartier med 40 %, øker produksjonskapasiteten med over 100 % og dekker raskt kostnadene;
-Hygieneoverholdelse: 316L rustfritt stålspeil polert, i tråd med standarder for matproduksjon, egnet for de strenge hygienekravene til bakeindustrien.

Tilbakemelding om kundeeffektivitet
Etter at utstyret er tatt i bruk, er kvaliteten på Kashida-saus stabil og kontrollerbar, smaken av terminalbrød og toast er mer delikat, defektraten reduseres med 60%, produksjonskapasiteten dobles, og den omfattende produksjonskostnaden reduseres direkte med 20%. Kundesjefen uttalte, "Bakkeemulgatoren har fullstendig løst kjerneproblemet med å bruke Kashida-saus, som ikke bare opprettholder vårt merkevareomdømme, men også reduserer kostnadene. Det er et nødvendig utstyr for å oppgradere bakefabrikker
Konklusjon
For bakerier er Kashida-saus av høy-kvalitet nøkkelen til produktdifferensiering. Baking Intelligent spesialiserer seg på utstyr for bakesaus, og tilbyr skreddersydde løsninger for å hjelpe bakebedrifter med å løse kvalitets-, effektivitets- og kostnadsproblemer, og styrke-storskala og standardisert produksjon.