Majones / salatdressing vakuumemulgeringsmaskin med høy skjærkraft

Arbeidsprinsipp for vakuumemulgeringsmaskin med høy skjærkraft for majones / salatdressing

Emulgeringsmaskin med høy skjærkraft refererer til homogenisatoren med høy skjærkraft som brukes til å raskt og jevnt fordele en eller flere faser inn i en annen kontinuerlig fase under vakuum. På grunn av den sterke kinetiske energien brakt av den høye tangenthastigheten og høyfrekvente mekaniske effekten forårsaket av høyhastighetsrotasjonen av rotoren, blir materialene utsatt for de omfattende effektene av sterk mekanisk og hydraulisk skjærkraft, sentrifugalekstrudering, væskelagfriksjon , støtrivning og turbulens i det smale gapet mellom statoren og rotoren, Form suspensjon (fast / væske), emulsjon (væske / væske) og skum (gass / væske). Disperger og emulger på et øyeblikk og jevnt. Etter høyfrekvent syklus kan vi endelig få fine og stabile høykvalitetsprodukter uten bobler.

JKE ekstern sirkulasjonsvakuumemulgeringsmaskin og løftende ekstern sirkulasjonsvakuumemulgeringsmaskin er spesialdesignet for produkter med høy viskositet og høye krav til emulgering. Den eksterne sirkulasjonen er av homogen struktur, og hastighetsreguleringen for frekvenskonvertering på 0-6000 rpm er mer grundig for emulgering med høy viskositet. Når det gjelder produksjonskapasitet, er den mye mer effektiv enn den generelle emulgeringsmaskinen. For eksempel, for produksjon av de samme materialene, tar den generelle emulgeringsmaskinen 40 minutter å batch, mens denne høyskjærvakuumemulgeringsmaskinen kan fullføre produktbehandlingen med samme effekt på 26 minutter. Majonesen/salatdressingen som produseres har delikat smak og god glans, og ønskes velkommen av mange matvareprodusenter.