Produksjonsteknologi av majones

Majones ble oppfunnet av franskmennene tidligere og har blitt solgt i Europa og Amerika siden 1950-tallet. I henhold til europeiske og amerikanske standarder er majones klassifisert som emulgert halvfast mat. De viktigste råvarene for produksjonen er vegetabilsk olje, eggeplomme, eddik og salt. Disse fire er hovedråvarene, og kan ikke lages uten en. Andre hjelpestoffer er sukker, mononatriumglutamat, sennep, hvit pepper og andre krydder. Mengden olje i majones bør ikke være mindre enn 65 prosent, og generelt er 77-82 prosent bedre.

Er det vanskelig å lage majones?

Svaret er uventet. Produksjonsprosessen er ikke komplisert. Nøkkelen er å forhindre at vann og olje skiller seg under produksjonsprosessen! Med dette i tankene bør majones være 80 prosent vellykket.

Produksjonsteknologi av majones

Majonesproduksjonsutstyr er vakuumemulgeringsmaskinutstyret på markedet for tiden. Med utviklingen av emulgerende utstyrsmaskineri industriteknologi kom noe nytt utstyr til.

JPS majones emulgering produksjonssystem av Wuxi Jiangke Automation Technology Co., Ltd., fra råvaremottak til formidling til fylling. Arbeid tett med hver kunde i alle faser, fra opprettelse og design til bruk.

Mottak og bearbeiding av råvarer

Råstoffmottaksteknologien kan behandle ingrediensene til majonesproduksjon, inkludert væske og majones. Kontrollsystemet koblet til det automatiske veieutstyret kontrollerer at hver komponent kan veies nøyaktig og oppbevares under gode forhold.

Batch-mikser med høy skjærkraft

Homogen emulgering er nøkkelstadiet i majonesproduksjonen. JPS har utviklet temperaturkontrollerbar blandeteknologi, som kan generere stabil og svært jevn lotion. Den multifunksjonelle enpotte-mikseren har en høyskjæranordning, som kan produsere svært små oljedråper, unngå å fange mikrobobler i produktet og forhindre flokkulering og sedimentering. Blanderen bruker vakuumteknologi for å introdusere ingredienser under væskeoverflaten. Dette resulterer i umiddelbar emulgering, unngår kaking og "fiskeøyne", og reduserer luftblanding og skumdannelse.

CIP og automatisering

Sanitærsystemet er utformet for å sikre fullstendig tømming av miksere mellom batch, og dermed redusere avfall, redusere produkttap kraftig og akselerere rengjøringen. Sanitærmikseren vedtar CIP-konfigurasjon, som kan oppnå høykvalitetsblanding og kortere behandlingstid.

prosessautomatisering

Systemet er en nøkkelfunksjon for hygiene, design av sanitærutstyr og automatisering i mange nøkkelprosesser. CIP-teknologi er utviklet for utstyr og teknologi for å sikre effektiv automatisk rengjøring og rask produktkonvertering. Designet kan forhindre at produktet lekker inn i renselinjen, og dermed redusere muligheten for forurensning eller produktrester. Operasjonen bruker mindre vann og vaskemiddel, noe som sparer ressursbruk og kostnader. For enkelte anleggskonfigurasjoner er det kanskje ikke nødvendig å stoppe produksjonslinjen selv om noe utstyr er i CIP-syklusen.

Å velge et godt kontroll- og automatiseringssystem for ethvert prosessanlegg kan forbedre driftseffektiviteten betydelig, redusere bruken av råvarer og ressurser og sikre pålitelig og konsistent prosessering. Hvert anlegg vil ha forskjellige automatiseringskrav, alt fra grunnleggende prosesskontrollsystemer til integrert bedriftsnettverksinfrastruktur med opprettings- og administrasjonsmoduler. Wuxi Jiangkes JPS emulgeringssystem er et system skreddersydd for overvåking og kontroll av nøkkelprosessparametere i majonesproduksjonsprosessen, samtidig som det reduserer behovet for manuell tilsyn og intervensjon.