Hvordan bruke majonesvakuumemulgeringsmaskin til produksjon

Vi leser ofte oppskriftsartikler, for eksempel "hvordan lage hjemmelaget majones" eller "hjemmelaget majones på Internett". Nå er det veldig populært på Internett. Den vanlige metoden er å blande rå majones, salt og olje i en vakuumemulgeringsmaskin, rør dem og tilsett eddik fra tid til annen til sausen tykner.

Nå er det en ting å lage en vellykket majonesoppskrift, men blanding er en annen. Emulsjonene av alle ingrediensene vil bli perfekt blandet for å lage en jevn, homogen og deilig majones som kan brukes umiddelbart.

Med flott teknologi gir den god blanding. Gangben maskin produserer majones vakuum emulgering maskin, som brukes i småskala og storskala majones produksjon for å produsere en feilfri blanding og beholde følelsen av hjemme kjøkken formel.

Viktige ingredienser i majones

Majones er en olje i vannlotion, som vanligvis inneholder minst 65% vegetabilsk olje, opptil 74%. I tillegg til olje og vann inneholder blandingen også smaksstoffer og stabilisatorer som eddik, krydder, sukker, salt og sennep.

Produksjonsprosessen

Ingrediensene i majonesformelen har forskjellige viskositeter, noe som vil bli hovedhensynet i den generelle design- og produksjonsprosessen til majonesvakuumemulgeringsmaskin. Riktig blanding av majonesingredienser bidrar ikke til produksjon av kvalifiserte produkter. Derfor er hastigheten på den forhåndsbestemte typen emulgeringsmaskin, antall agitatorer og kniver, og hvordan du blander svært viktig for å lage en jevn blanding.

I begynnelsen av produksjonen følger majonesproduksjon vanligvis følgende trinn:

1. Bland først eggeplommen med vann, og tilsett deretter en tredjedel eddik.

2. Bland ingrediensene i beholdere og påse at de er riktig dispergert og hydrert før du tilsetter olje i neste trinn.

3. Bland kontinuerlig mens du tilsetter olje til blandingen når høy viskositet.

4. Under denne prosessen bør temperaturen som kalles "kald prosess" ikke stige over 5 ° C.

5. Eddik og olje tilsetts sakte.

6. "Termisk prosess" bruker en temperatur på 70 ° C og utfører termisk fylling.