Salatdressing / majonesingredienser
Dec 19, 2019
Salatdressing / majones
Salatdressing og majones er vanlige krydder i vestlig mat. De tilhører en slags kryddersaus og er halvfaste. Det er en sur emulsjon med høyt fett som er laget av vegetabilsk olje, egg, salt, sukker, krydder, eddik, emulsjon fortykningsmiddel, etc. Forskjellen bestemmes av innholdet i olje og eggeplomme
Majones: minimum 75% fett og mer enn 6% eggeplomme
Salatdressing: minimum 50% fett og mer enn 15% eggeplomme
